๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
๊ถ๊ธˆํ•ด,๊ทธ๋ž˜์„œ ์•Œ์•„๋ดค์–ด:)

์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋‚ฎ์€ ์Œ์‹,๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ์ข‹์€ ์Œ์‹,ํฌ๋งŒ๊ฐ ๋†’์€ ์Œ์‹

by ๋„คํ–‰๋ฝ 2024. 12. 21.



๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„ฑ๊ณต์ ์œผ๋กœ ์ด์–ด๊ฐ€๋ ค๋ฉด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์œผ๋ฉด์„œ๋„ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์œ ์ง€ํ•ด ์ฃผ๋Š” ์Œ์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์Œ์‹๋“ค์„ ์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ๋ณ„๋กœ ์ž์„ธํžˆ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.



1. ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ ์Œ์‹

์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ ์Œ์‹์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์ฑ„์†Œ๋ฅ˜
โ€ข ์–‘๋ฐฐ์ถ”: 25kcal/100g์œผ๋กœ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์œผ๋ฉฐ, ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ๋ฐฐ๋ณ€ ํ™œ๋™์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์œผ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์‚ถ์•„์„œ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์˜ค์ด: 12kcal/100g. ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„ ๊ฐˆ์ฆ ํ•ด์†Œ์™€ ํฌ๋งŒ๊ฐ ์œ ์ง€์— ํƒ์›”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ: 34kcal/100g. ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ํ˜ธ๋ฐ•: 18kcal/100g. ์ช„์„œ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ˜ํ”„์— ๋„ฃ์–ด ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋‹น๊ทผ: 41kcal/100g. ์ฒœ์—ฐ ๋‹น๋ถ„์ด ๋“ค์–ด์žˆ์ง€๋งŒ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ  ์”น๋Š” ๊ณผ์ •์—์„œ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๊ณผ์ผ๋ฅ˜
โ€ข ๋”ธ๊ธฐ: 32kcal/100g. ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ณผ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์ˆ˜๋ฐ•: 30kcal/100g. ์ˆ˜๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์ƒ์พŒํ•œ ๋ง›์œผ๋กœ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์ž๋ชฝ: 42kcal/100g. ์ง€๋ฐฉ ์—ฐ์†Œ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ํ•ด์กฐ๋ฅ˜
โ€ข ๋ฏธ์—ญ: 12kcal/100g. ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋งŽ์•„ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ฃผ๋ฉฐ, ์š”์˜ค๋“œ ์„ฑ๋ถ„์ด ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๊น€: 5kcal/1์žฅ. ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฉฐ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ํฌ๋งŒ๊ฐ ๋†’์€ ์Œ์‹

ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋†’์—ฌ์ฃผ๋Š” ์Œ์‹์€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘ ๋ฐฐ๊ณ ํ””์„ ๋œ ๋Š๋ผ๊ฒŒ ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์Œ์‹
โ€ข ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด: 165kcal/100g. ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ ์ €์ง€๋ฐฉ ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋‹ฌ๊ฑ€: 68kcal/1๊ฐœ. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์ง€๋ฐฉ์˜ ์กฐํ™”๋กœ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์˜ค๋ž˜ ์œ ์ง€ํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋‘๋ถ€: 76kcal/100g. ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ๋ถ€๋‹ด ์—†์ด ์„ญ์ทจ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์ƒ์„ (์—ฐ์–ด, ๊ณ ๋“ฑ์–ด): ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ๊ณผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ํฌ๋งŒ๊ฐ ๋ชจ๋‘ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋ณตํ•ฉ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ
โ€ข ๊ท€๋ฆฌ(Oats): 68kcal/100g. ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ์†Œํ™”๊ฐ€ ๋Š๋ฆฌ๊ณ  ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์˜ค๋ž˜ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ: 86kcal/100g. ์ฒœ์ฒœํžˆ ์†Œํ™”๋˜๋Š” ๋ณตํ•ฉ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๋กœ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ๊ณต๊ธ‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ํ€ด๋…ธ์•„: 120kcal/100g. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ณก๋ฌผ๋กœ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜
โ€ข ์•„๋ชฌ๋“œ: 7kcal/1๊ฐœ. ์†Œ๋Ÿ‰์œผ๋กœ๋„ ๋†’์€ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ฃผ๊ณ , ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ํ˜ธ๋‘: 10kcal/1๊ฐœ. ๋‡Œ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์ข‹์€ ์ง€๋ฐฉ๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.



3. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋„์›€ ๋˜๋Š” ์Œ์‹

๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ๋•๋Š” ์Œ์‹๋“ค์€ ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ํฌ๋งŒ๊ฐ ์™ธ์—๋„ ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์ง์ ‘์ ์œผ๋กœ ๊ธฐ์—ฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๊ทธ๋ฆญ ์š”๊ฑฐํŠธ: 59kcal/100g. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์„ ์ฃผ์–ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์•„๋ณด์นด๋„: 160kcal/100g. ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ ์€ ์–‘์œผ๋กœ๋„ ๋†’์€ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋…น์ฐจ: 0kcal. ์นดํ…Œํ‚จ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ์ง€๋ฐฉ ์—ฐ์†Œ๋ฅผ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ์น˜์•„์”จ๋“œ: 486kcal/100g. ๋ฌผ์— ๋ถˆ๋ ค ๋จน์œผ๋ฉด ์„ฌ์œ ์งˆ๋กœ ์ธํ•ด ๋ถ€ํ”ผ๊ฐ€ ์ปค์ ธ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋Š๋ผ๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
โ€ข ๋ ˆ๋ชฌ๋ฌผ: 0kcal. ์ƒ์พŒํ•œ ๋ง›์œผ๋กœ ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์ถฉ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‹์š• ์–ต์ œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

Tip: ํšจ๊ณผ์ ์ธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์‹๋‹จ ๊ตฌ์„ฑ

1. ์•„์นจ: ๊ท€๋ฆฌ์™€ ๊ทธ๋ฆญ ์š”๊ฑฐํŠธ, ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ.
2. ์ ์‹ฌ: ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(์–‘๋ฐฐ์ถ”, ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ, ์•„๋ณด์นด๋„).
3. ์ €๋…: ์ฐ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ์™€ ๋‘๋ถ€ ์š”๋ฆฌ, ์ƒ์„  ์Šคํ…Œ์ดํฌ.
4. ๊ฐ„์‹: ์•„๋ชฌ๋“œ, ์ž๋ชฝ, ๋…น์ฐจ.

์ด ์‹๋‹จ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋ฉด์„œ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋†’์ด๊ณ  ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๊พธ์ค€ํ•œ ์‹ค์ฒœ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ ์ ˆํ•œ ์šด๋™์„ ๋ณ‘ํ–‰ํ•˜๋ฉด ๋”์šฑ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.